Los cuatro restaurantes colombianos que fueron incluidos en los Latin America’s 50 Best Restaurants

Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 celebró su edición número 10 desde Mérida, Yucatán, durante una ceremonia en el que el restaurante Central de Pía León, Virgilio Martínez, lideraron la lista de los reconocidos establecimientos gastronómicos.

La lista de esta academia sale como resultado de la votación de 300 expertos en culinaria de todo el mundo, quienes se encargaron de seleccionar 50 apasionados por la cocina, quienes con sacrificio, pasión y esfuerzo dejan en alto las comidas de cada país a través de diferentes técnicas, sabores y texturas.

Dentro de esa cantidad de restaurantes, en Colombia están ubicados cuatro de los mejores y que gracias a su cultura organizacional, atención al cliente y excelente calidad en cada uno de sus platos se han llevado este reconocimiento.

Restaurantes colombianos que están en el top 50 de los Latin America’s 50 Best Restaurants

1. El Chato, en el puesto # 5

Este establecimiento del chef Álvaro Clavijo es uno de los restaurantes más innovadores de la capital de Colombia, Bogotá su menú va cambiando de acuerdo con los productos e ingredientes que haya de temporada, aunque hay platillos que han dejado enamorados a muchos y que sus clientes siguen pidiendo.

En su menú podrá encontrar entradas que van desde los 11 mil hasta los 42 mil, platos fuertes desde los 47 mil hasta los 200; postres a 16, cocteles de 32 hasta 49 mil pesos, botellas de vino desde los 88 mil hasta casi 1 millón de pesos, entre otros licores.

2. Leo, en el puesto # 13

El restaurante Leo, de la chef Leonor Espinosa, ofrece un recorrido por la riqueza biocultural de los biomas colombianos, en el que los comensales se toparán con platillos exquisitos que combinan culturas, sabores y texturas. Sus precios van desde los 102 mil pesos hasta los 400 mil y por su calidad sigue estando en el top 20 de los mejores restaurantes de Latinoamérica.

3. Celele, Cartagena, Colombia, en el puesto # 19

Este establecimiento culinario le hace una apuesta memorable a la gastronomía del país y cada comensal que pisa este lugar no se olvidan de los sabores, texturas y delicias que esconden cada uno de sus platos.

Sus dos chefs, Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón, saben que la gastronomía caribe es una de las mejores de Colombia y así lo reflejan en cada uno de sus platillos y cada cosa que ponen en la mesa de quienes los visitan.

4. Mesa Franca, Bogotá, Colombia, en el puesto # 19

En este restaurante le apuestan a los sabores criollos y técnicas nativas. Sus platillos y menú en general se transforma constantemente dependiendo de los productos que haya de temporada.

Listado completo de los mejores restaurantes de Latinoamérica en este 2022

50. Julia, Buenos Aires, Argentina

49. Mesa Franca, Bogotá, Colombia 

48. Gran Dabbang, Buenos Aires, Argentina

47. Diacá, Ciudad de Guatemala, Guatemala 

46. Manu, Curitiba, Brasil

45. Gustu, La Paz, Bolivia (Mejor restaurante en Bolivia)

44. Mil, Moray, Perú

43. Quintonil, Ciudad de México, México

42. La Docena, Guadalajara, México

41. Alcalde, Guadalajara, México

40. Elena, Buenos Aires, Argentina

39. Nelita, São Paulo, Brasil

38. Osso, Lima, Perú

37. Rosetta, Ciudad de México

36. Aramburu, Buenos Aires Argentina

35. Charco, São Paulo, Brasil

34. Pangea, Monterrey, México

33. D.O.M, São Paulo, Brasil

32. Rafael, Lima, Perú

31. Sublime, Guatemala (Mejor restaurante en Guatemala)

30. Astrid y Gastón, Lima, Perú

29. Arca, Tulum, México

28. Máximo Bistrot, Ciudad de México, México

27. Metzi, São Paulo, Brasil

26. Chila, Buenos Aires, Argentina

25. Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay (Mejor restaurante en Uruguay)

24. Nuema, Quito, Ecuador (Mejor restaurante en Ecuador)

23. Sud 777, Ciudad de México, México

22. El Preferido de Palermo, Buenos Aires, Argentina 

21. Maní, São Paulo, Brasil

20. Lasai, Río de Janeiro, Brasil

19. Celele, Cartagena, Colombia

18. Villa Torél, Valle de Guadalupe, México

17. Le Chique, Cancún, México

16. Fauna, Valle de Guadalupe, México

15. Mishiguene, Buenos Aires, Argentina

14. Evvai, São Paulo, Brasil

13. Leo, Bogotá, Colombia

12. Oteque, Río de Janeiro, Brasil

11. Mérito, Lima, Perú

10. Boragó, Santiago de Chile, Chile (Mejor restaurante en Chile)

9. Mayta, Lima, Perú

8. Kjolle, Lima, Perú

7. Pujol, Ciudad de México, México (Mejor restaurante en México)

6. Maito, Ciudad de Panamá, Panamá

5. El Chato, Bogotá, Colombia (Mejor restaurante en Colombia)

4. A Casa do Porco, São Paulo, Brasil (Mejor restaurante en Brasil)

3. Maido, Lima, Perú 

2. Don Julio, Buenos Aires, Argentina (Mejor restaurante en Argentina)

1. Central, Lima, Perú