Chefs José Castro Mendivil y Samuel Gallegos presentan una propuesta innovadora en Chapinero, donde los sabores auténticos y los ingredientes de alta calidad son los protagonistas.
En el escenario gastronómico de Chapinero, Doslugares abre sus puertas con una propuesta que celebra la riqueza de la cocina peruana y mexicana en una experiencia única, llena de sabor y creatividad. Más que un restaurante, es un espacio diseñado para compartir, explorar y disfrutar de una fusión de tradiciones que transporta a los comensales a dos de las culturas más icónicas de Latinoamérica.
Cada plato en Doslugares es una interpretación contemporánea de los sabores más auténticos de Perú y México. De la mano de los chefs José Castro Mendivil y Samuel Gallegos, los ingredientes más representativos de cada país se combinan en un menú de tapeo y platillos al centro, pensado para ser disfrutado de manera social e interactiva. Desde el ceviche clásico peruano hasta los tacos al pastor, cada bocado es una muestra de respeto por la tradición, con un giro innovador que sorprende al paladar.
La experiencia gastronómica se complementa con una propuesta de coctelería que rinde homenaje a los destilados emblemáticos de ambos países. Con el pisco, el tequila y el mezcal como protagonistas, la carta de bebidas invita a descubrir combinaciones vibrantes que incluyen ajíes, chiles, tamarindo, aguaymanto y cacao. Margaritas, Pisco Sours y Chilcanos se reinventan en cada copa, ofreciendo un recorrido sensorial que marida a la perfección con cada plato.
Doslugares no es solo una nueva apuesta culinaria en Bogotá, sino un espacio donde la cultura, el sabor y la tradición se encuentran en perfecta armonía.
Karol Jaimes y Andrés Prada, quienes también fundador en la ciudad el restaurante Qun Bogotá, tienen claro el camino de expansión con Doslugares. Con la mirada puesta en consolidarse como un referente gastronómico en Bogotá, sus planes incluyen no solo la diversificación de su oferta a través de la comercialización de salsas exclusivas y otros productos, sino también la posibilidad de abrir más establecimientos en Bogotá y en otras ciudades del país.
“Queremos revivir la esencia de la antigua mesa, un lugar donde nuestros comensales disfruten sin pretensiones, en un ambiente diseñado para que cada visita sea placentera, sin importar la ocasión. Todo está pensado para que todos los que nos visiten siempre confíen en regresar”, asegura Karol Jaimes, fundadora de Doslugares.
Doslugares, que cuenta con capacidad para 80 personas y un salón privado para 10, ha sido diseñado para ofrecer un ambiente cercano y cálido. En este espacio se resalta la autenticidad y la innovación de dos de las cocinas más queridas del mundo. Los comensales disfrutarán de una atmósfera relajada, ideal para cualquier ocasión, ya sea para compartir con amigos, en pareja o en familia. Cada plato, coctel y rincón del restaurante cuenta una historia que conecta a los comensales con las raíces culturales de México y Perú.